ビタミンとは、三大栄養素である脂質、糖質、たんぱく質などとともに人間が生きていく上で必要不可欠な栄養素のひとつです。
今回は、その中でも”ビタミンC”をクローズアップしたいと思います。
ビタミンCは、私たちの体の調子を整えたり、さまざまな機能を正常にする、人が生きるために必要な栄養素のひとつです。また、人の体内で作ることのできないビタミンの一種で、食事等から摂取する必要があります。
ビタミンCは、一般的には風邪や美容に有効的といわれています。その働きは驚くほど広範囲にわたっています。特にストレスの多い現代人にとっては、率先して摂りたい栄養素です。また、米国や日本の医師の中では、がん・生活習慣病の予防・美容のためにビタミンCを１日に1,000〜2,000mg摂取することを推奨する報告もあります。
レモンやオレンジなどの果物はもちろん、野菜では緑黄色野菜にも多く含まれています。ジャガイモなどのイモ類にも豊富です。動物性食品にはほとんど含まれていません。
水に溶けやすく、加熱すると壊れやすく、光や空気によって酸化されやすいので、鮮度のよいものをなるべく早く食べるようにしましょう。一度に多く摂っても吸収効率が悪く、余剰分は体外へ排出されます。そのため毎食適量を補給することが体内での働きを潤滑にするポイントです。
また、積極的に撮りたい時はできるだけ胃の負担にならない、吸収性や持続性の高い素材、原材料を使用したサプリメントで補うようにしましょう。